沒吃早餐的我們,
離開了人情味滿滿的連得堂,繼續往下一站前進。
不過時間實在是太早拉XDDD,
來到永樂市場想要吃的幾攤都還沒準備好,
這時候只有「金得春捲」已經手腳很快的準備妥當,
那麼就來一捲春捲八: p。

跟想像中的老店感覺很不同,非常潔凈清爽的店面,老闆看到我們就招呼著要我們坐下。
對於春捲(潤餅)我也是十分喜歡阿,春捲裡包的料,除了多樣外,
體會餡料的豐富口感十分有趣的,
酥  脆  軟  香  鹹  甜  辣  嗆 
這幾個口感味道通通都可以在這一捲裡找到,如果再請老闆特製一捲自己喜愛的口味就更加棒拉,要是外食不方便吃到蔬菜時,吃一捲料好實在的潤餅,也是很方便的選擇。

講到這裡,
老闆已經包好了一捲春捲,放到鍋上準備將封口煎到香酥,
端上來時,看到我們2個人點一捲,還很貼心的幫我們分成2份呈裝:D,



然後還送上了2碗柴魚湯喔:D,真令人開心阿。






食後感

跟以前習慣吃到的的花生粉濃,或是炸蛋酥香,甚至是濕潤的高麗菜口感都不太相同,
北部的吃到的都是帶著菜湯,整捲吃起來就比較濕的感覺。
金得所吃到的第一印象就是 :

高麗菜爽脆的口感   以及肉絲   以及爽口的蝦仁

整體口味偏乾而且清爽脆甜,讓我稍稍有點不太習慣阿XD,
不過他包的方式也比較特別,用一張餅皮包裹內餡,
外面再包一張皮,然後煎得微微脆香。
這招還真不錯,偷學起來XD。 

看了一下攤子前面所用的材料大概有:
高麗菜、蝦仁、肉絲、豆乾、皇帝豆、蛋、花生粉、糖等等,
感覺都有特別處理過,吃起來的口感比較偏細緻,
不會一下子出現一大坨很莽撞的味道衝出來。
聽說她們高麗菜是用梨山高麗菜, 難怪我只要回想她們家的春捲,
一直就是就是強烈的高麗菜甜阿~~。
不過我個人是覺得當5花肉絲中的肥肉突然大腊腊的出現,著時有點嚇到我了orz。


顏色繽紛的各種餡料。


可愛得宅配圖。




ps題外話
春捲跟潤餅有何不同@@?

一般春捲是包裹食材後下去油炸,潤餅則是包裹熟食。
或是說春捲是吃鹹的,潤餅是吃甜的。
母親是說春捲是國語,潤餅是台語,2者是相同的。
不過到後來感覺這2者也混在一起用了,其實就是一樣的東西了。 


 

<想吃?也許可以找來食>

金得春捲
(06)228-5397 
台南市民族路三段19號 
9:00~17:30
(雖然是這樣寫不過這天去早上7點多就開了)


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chim1237 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 阿呆夢
  • 重點是怎麼宅配?

    怎麼宅配?!
    我看了半天都沒看到辦法阿Q口Q