大概因為我的配方放的是橄欖油，
又是麵包機做的，
所以口感不是鬆軟型的，你就不太能接受，
不過你哥們的評價是好香，好香代表什麼???????
不過這次酵母放的量應該是剛好的，
- 3月 28 週五 200811:09
[烤焦了!!]送給夢阿呆試吃 20080322
大概因為我的配方放的是橄欖油，
又是麵包機做的，
所以口感不是鬆軟型的，你就不太能接受，
不過你哥們的評價是好香，好香代表什麼???????
不過這次酵母放的量應該是剛好的，
- 3月 22 週六 200804:04
[烤焦了!!]麵包製作中~ 白吐司no.1 20080321
閒置已久的製麵包機終於動工了~
使用著名的ko's kitchen的製麵包機食譜中的白吐司食譜，
由於國際牌的製麵包機製作手冊中的麵粉量都頂多只使用到300g，
又是第一次試做，所以就先換算成250g版本免得發生意外得大爆炸XD。
[ 材料 ]
水230g=>163g 糖25g=>17.75g
卡路里計算=>365大卡/100g*17.75=65大卡鹽1小匙=>0.71小匙奶粉15g=>10.65
卡路里計算=>500大卡/100g*10.65=53大卡橄欖油30g=>21g
卡路里計算=>120大卡/14g*21=180大卡麵粉350g=>250g
卡路里計算=>100大卡/30g*250=833大卡乾酵母1小匙=>0.71小匙=2g
卡路里計算=>7.2大卡
這樣一路製作了4小時，比想像中的久好多阿。
可惜時間好晚了等明早再來試吃看看口味怎樣，
目前是聞起來有股覺得似乎是傳說中酵母太多了點的酸，
下次在實驗看看增減一下配方會如何~~
。
一次製作下來，一條310g白吐司=>1140大卡!!!!!
1g=>3.6大卡!!!!!熱量爆高的= =|||||!!!!!
看來過來有閒天天實驗做麵包的話，就是要準備來肥死週遭的親朋好友XD。
ps.試吃結果
麵包體好Q
，對我個人而言感覺油多了點，爹娘認為是剛好，
個人也覺得鹹了點 ，下次鹽再放少一點點。
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貓跟小孩一起養 (1)