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這家派店其實一點都不華麗感覺還很樸實，
有點就像你家我家隔壁的家庭麵包坊一般。
還記得第一次來到這家店是高中的時候，
那時為了學畫，
經過同學的介紹就跑來了板橋補習，
認識了當時的男友，
也認識好些板橋的大街小巷。
學生的時候口袋裡總是沒幾塊錢，
吃的不外乎就是便宜又大碗的便當，
魚酥羹飯，
嘴饞就點10元滷味，
還有就是來到這家學校旁邊的甜點店，
點著好幾塊感覺很時髦的派來吃。
好久沒再踏進來這裡，
經過了這麼多年，這邊竟然還是一樣。
根據以前的印象，
這邊個人感覺最好吃的還是復古的紅豆系列，
飽滿的餡料熬得熟爛卻又吃得到滿足口感的大塊顆粒；
底下的派皮咬起來就是那千層派的酥脆口感，
會忍不住喀啦喀拉啃個不停；
上頭的蛋白霜據店裡簡介是屬於義式蛋白霜，
也就是將高溫的糖漿混合到打發蛋白中再繼續攪打。
而這邊的慕斯跟鮮奶油系個人以前就覺得不好吃，
於是就點了芋頭泡芙以及紅豆泡芙 : )。
紅豆泡芙。
有點緊張的放入口中，
竟然感覺跟8年前比起來店裡的產品變進步了說，
紅豆餡依然讓人感到很滿足，
以前蛋白霜總有個蛋白的腥味在，不過這次竟然消失了，
而且派皮口感也比以前的味道感覺更為熟練了，又脆又不會過重油味或是很會掉個不停。
芋頭泡芙口味更是讓我驚艷不已，
原本以為只是芋泥吧? 沒想到卻是芋泥混著大塊大塊的芋頭塊著，
甜度更是恰當到讓人想再多點好幾塊繼續吃下去阿。
芋頭泡芙。
真的很讓人開心得再度重逢阿~，
想到很多家記憶中的味道都消失了，這家卻還依然固守並進步著；
邊吃著這簡單又樸實的味道，多年前的學生生活又再度彷彿在眼前一般。
<想吃?也許可以找來食>
香薇派坊
台北縣板橋市文化路一段39號
(02)2965-6556
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