「石精臼」聽說是台南舊市場的稱號,
當拆掉以後有很多源自於此的老店依然冠用石精臼的稱號,以顯示店家的淵源。

前一天才剛吃過安平的蚵仔煎,
對於這家也是赫赫有名的老店十分好奇,
其實第1.2天就多次經過這家店,不過實在是時間太早了,
老闆還沒準備好,就笑笑得對我們搖手示意尚未開賣,
不過今天可就要離開台南前往台中阿,
沒吃到我實在是會很有怨念= =。



石精臼特色是在蚵仔煎中加入自製的乾肉燥
從小吃到大蚵仔煎但實在是沒見識過這樣的做法,
不知道是不是算是地方特色的一種呢:)?


聽說這家的香菇飯湯也是很多人的愛用早餐。



稍待一會就上菜的蚵仔煎。



2個人一吃之下都覺得明顯沒有古堡蚵仔煎的香氣以及口感好。

第一是蚵仔的鮮度,明顯的比較沒產地的鮮甜。
第二是菜香也明顯得沒有古堡的功力好, 古堡的還悶出猶如快炒才會有脆甜香。
第三個人喜歡更濃厚一點的肉燥味,所以覺得肉燥味不足阿XD。

也許由老先生掌廚會口味更優?
只是當下突然覺得頗讓我覺得失望阿,......唉唉唉。



<想吃?也許可以找來食>

石精臼蚵仔煎
(06)223-5679
台南市國華街三段182號
08:00~23:00

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