CHIM's diary

再過半個月就是預產期了，
做月子的時候因為不能出門，以及諸多不便，
就像是口味方面婆家娘家都要喜歡的溝通問題，
於是就趁這幾天把想試吃的店家通通各弄一份來吃看看。

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別人家裡頭包的潤餅我不知道是如何澎湃，
不過小時記憶裡桌上一逕攤開的種種配料裡，
我可獨鍾著只包著甜甜蛋絲然後，再灑上那大匙大匙的花生粉+糖粉的潤餅，
現在看來果然是小朋友口味XD?
隨著長大以後，
也慢慢地開始吃到家裡備料以外的各種口味春餅。
一開始是附近巷口一家賣了十幾年的攤子，
裡頭是包了大家熟悉的花生糖粉、炸紅糟肉、還有豆芽、濕高麗菜，香菜等等。
後來是西門町的，
國中某個冬日裡同學買了一捲，
結果抵不過大家貪婪的眼神硬是分給大家好幾口XD。後來旅行台灣各地後，
吃了中壢車站前大捲飽實的蛋酥劉家潤餅，
又在下台南之際品嘗了乾料花生糖粉的金得春捲，
那這屬於廈門口味的萬福號吃起來又如何呢?

抹上了醬，
灑上蒜酥、菜脯、魚鬆、
據說是虎苔的海苔粉、花生粉、香菜，
接著就放上了大把的些許咖哩香用豬油炒過的高麗菜、豆干、紅蘿蔔滷還有豆芽菜，
真的很簡單，看來可以吃很多捲也不怕負擔。



跟以前吃到的口味很不一樣，
調和的味道是海苔粉還有蒜酥，
以前常扮演主角的花生粉這次倒是退居其次隱隱透出。花生粉等的作用通常是為了防潮為主，
但萬福號可不只如此，
魚鬆花生粉海苔粉蒜酥有層層疊疊的細膩層次。

這高麗菜尤其讓我覺得熟悉，
說來很不要臉，
原來是跟我平常愛用的柴魚+咖哩的味道有些相近XD。

也許是為了轉型兼顧年輕趨勢，
店裡還有販賣燒邁著。

一盤不太便宜50元一盤，
但同樣也是吃得出實在感的大塊豬肉以及荸薺，
不是常看到的油油稠稠感的絞肉餡泥，
而是跟龍緣號有著類似大口咬肉的食感，
但還是這潤餅比較吸引我說:)，沒負擔的口味，吃個2捲以上都沒問題。



喜愛潤餅的你會想看的 春天潤餅文化節

第二屆春天潤餅文化節

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<想吃?也許可以找來食> 

萬福號
台北市重慶北路二段29號
(02)2556-1244
10:00~21:00

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圓環小吃一直以來總是感覺距離我很遙遠，提起了圓環熄燈以及中華商場拆除，
雖然一是在最近的2000，一是遠在16年前的1992，
可惜的是小時候家裡的覓食圓周半徑就是沒到這邊來，
就始終是段無法理解的他人鄉愁。點了招牌的滷肉飯以及雞捲還有香菇腳筋肉羹麵，
店家的快動作在點菜不到一分鐘飯就來了，現炸的雞捲也上桌了，過來就只剩那肉羹麵。

別看我平常怕油怕得要死，
其實超愛吃滷肉、滷豬腳、控肉、東坡肉這些滷肉系的，
還記得十多年前鬍鬚張還沒有大肆擴張講究裝潢的時候，
那一瓢滷肉可真的是好吃阿!!!
還有我家樓下隔壁有一家無視季節，整年整天生意好到翻掉的錢都涮涮鍋，
幾乎每個男客都一定要叫上一碗的也是那滷肉飯；
那肥瘦相參的香噴噴膠質肉汁，淋在剛從電鍋裡盛出來的燙呼呼白飯，
吃的人才管不著有多燙舌，根本是一口接一口，連舌頭都想吞下肚地直到扒光它才放下碗，
不管周星馳的迷們老是話說那一碗黯然銷魂飯是有多神奇，
滷肉飯才是我心目中正港銷魂飯。
我好奇著龍緣號的滷肉飯是否是我追尋的味道之一呢?

可惜這滷肉飯比較不對我的胃口，
大概是瘦肉比例比較多有點偏肉躁飯去了；
明明味道也很正統，飯煮得軟又粒粒分明泡著肉汁扒著正好，就是少了我愛的膠質感Q_Q。

而吃到這雞捲，
才發現......，
我以前吃的大部分是不是都過度用著香辛料調味想掩飾些什麼著?

咬下去就知道龍緣的雞捲根本就是條條肉條捲來著，
嘴裡剛起鍋的豆皮香脆著，
很清楚的吃得到是那簡單塊塊瘦豬肉口感及少許醃料味五香味，
根據查詢到資料，裡頭也捲著高麗菜馬蹄，外頭包上豆皮下去油炸，
不過那都只是少許增添著口感著，我感覺已經著迷上這實在樸實新鮮味道的雞捲了。

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每次經過文化路的時候，
總是被這間規模頗大的涮涮鍋店吸引目光著，
什麼時候板橋精華地段的店家也一家一家開得這麼大了阿@_@?
這天想說要好好補充一下營養XD，
走到門口觀看一下價錢其實有點被嚇到，
還真是高價位的涮涮鍋阿!!!!!!

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靠近衣蝶s館左方這邊的新成大樓，
經過了好一陣子的施工落成了之後，也陸陸續續的開了許多店家，
尤其是每次下班回家時總是看著拉麵店跟甜甜圈們總是人潮洶湧排隊著。
而最近，本來拉麵店一邊空著空間也悄悄裝潢好開幕了，
原來就是花蓮來的三姊妹海苔飯捲~。

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冷得要死，
這幾天應該是入冬以來最冷的幾日。
先不管著附近的桃源街的牛肉麵有多出名，已經對我失去吸引力
我嫌他麵很難吃，
湯頭好，酸菜好，牛肉好，但是麵就是很難吃，都煮到糊爛了。 在這個下午時光陽光漸漸的開始减弱著，
手上提著剛剛的戰力品福利的大蒜奶油麵包，
濃濃的蒜頭味一陣一陣地飄上來，
一邊循著上次的記憶走向著洛陽街想再次吃著牛肉麵。

上次吃著刀切寬麵，
總覺得少了點什麼，麵身太粗了，跟湯有點合不起來的感覺，
這次就毅然而然就點著牛雜細麵。 而來這邊最貪食的其實是桌上那一盆盆的牛油，
其實滋味就是泡麵中的油包，
怕辣不放嗎?那可不是只是少了點什麼而已。

麵端上桌來，
只是70元的小碗卻已經扺得上外頭的中碗以上份量，
要是2人分食著老闆主動附送上第二個碗， 而且其中還有著半碗湯，真貼心。

先嘗一口湯底，
這厚實牛雜們都已經燉到軟而入味，
份量之多卻不讓人吃起來只是粗飽果腹作用而已，
湯底跟以前也吃過幾家鄭州街的麵攤們相比，
牛肉湯的滋味相當豐裕又不死鹹，
啜飲著熱湯，邊混著那絲絲脆脆的蔥花，身心都溫暖了起來。

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這家聽爹娘說老闆已經開了有30年有了，
現在算是家族企業經營，
還記得小時後每當到了星期假日，
睡到接近中午才起來的我，會看到的常不是肉羹麵，不然就是這家鹹粥。這家肉粥有用柴魚片加上紅蔥頭味做湯底，
吃起來鹹甜鹹甜的，
裹上粉的肉真是滑滑嫩嫩到不行，
咕嚕咕嚕滑入喉嚨大半碗還真不是問題。
小的時候真的是超愛吃的，
那時候的吃法常是 喝幾口粥後，
就把沾炸蝦仁、紅燒肉的甜辣醬拌入粥讓變得口味更重，
然後一邊吃著炸豆腐、奢侈的蝦仁跟紅燒肉、還有爽脆的小黃瓜，
挖污~還真是享受阿~~。

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這是一家我跟同事們都超愛吃的一家店，
愛吃到大家甚至叫他「天天麵」，
一週至少每個人都會去報到過一次，
在這邊要碰到其他ㄊㄨㄚ同事的機會更是100%。
這家賣的料理還蠻有趣的，
台式MIX泰式，
常常每週特餐的口味比較"偏酸甜"就是了，
例如:
很酸甜的左宗棠雞XDDDDD;
很酸甜的糖醋雞XDDDDD;
不太辣的椒麻雞;
此外還有很正常的鳳梨蝦球等等......。
以前第一次人家帶我去的時候說蚌麵很好吃，
不過我一吃，實在是清淡非常......恩......不合我胃口orz，
更何況我不愛吃麵XD，
後來又多次跟著大伙前去才知道他的好。

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知名的鹹酥雞連鎖店。
網站上寫著1973年創始人黃錦昌先生在台北板橋莒光路開設第一家店，
後來我就不知道為何變成台中繼光街著名小吃拉XD。
那天去逛西門町的時候，有人想吃點鹹的就順便買來吃看看，
他比較特別的地方就是，炸雞塊的麵糊有特別調過，
吃起來很有蒜香味。

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到現在還對記憶中某大樓上，碩大招牌的「太子油飯」4個黑字印象深刻。
路上也常常看到人手一盒，慶祝嬰兒彌月。
以前總是懷疑這東西有多好吃?
這次嫂嫂3女兒滿月就訂這味，才有機會食食。

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上次跟大學同學K前去「三友」的經驗我個人覺得還不錯，
所以這次就想說跟夢阿呆聚聚時，順便帶他來挑戰一下吃吃看他其他菜色看是如何，
由於是跟夢阿呆&饕餮三個人，我們就可以點比較多種菜色試試嚕。菜單，聽說他的砂鍋纇蠻著名的。

簡單第2頁，鯽魚不是季節肚子裡沒蛋阿Q_Q，所以沒吃。


鰻魚，魚肉很結實，偏重口味鹹，但是......味精味很重這糟糕了......。
魚卵，好大一個，也是偏重口味的鹹，大魚卵吃起來蠻過癮的很好下飯。

炒豆芽，夢阿呆跟饕餮還猜拳決定要點豆芽還芹菜勒XDDD，結果豆芽菜勝出~~~~ 。


腐乳肉，饕餮說跟他家的滷肉是一樣的味道，我是覺得還不錯吃，夠軟爛入味，
要是沒切一個人啃就更爽了A.A。

發芽蠶豆，今天的比較軟，沒有上次那樣豆味濃郁ˊ ˋ，特色跑掉了。
獅子頭砂鍋，不是紅燒的喔@@ ，滿滿白菜還有一些火腿(還是臘肉?很少吃不太懂)。
這鍋湯可惜的是......白菜不少......味精怎也放不少阿= =|||
，湯冷了以後 鮮甜味漸漸就被味精的滋味搶味了。

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今日感想
上次的菜飯、黃豆湯、發芽蠶豆讓我驚艷不已。
不過這次不知道是原本的料理方式就是如此，還是師傅偷懶或是換人(?)，
感覺味精破壞了大家的興致，有點糟糕。
然後老店的招待其實還蠻看老闆心情的XD，冷熱落差很大喔XDDD，
食飯時間時招待感覺挺好的， 要是在他們準備時間前去打擾的話，
就......恩 比較失禮就是拉XD。

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停下筷子來等著我拍照的饕餮XD。

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這次買了傳說中的特級黑糖饅頭跟雜糧饅頭
他的黑糖饅頭有2種 還都沒寫在招牌上XDDDD
一種12 一種20

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