CHIM's diary

早起坐上有比較不陌生的山手線，
走過拓大宛如空城的的早晨地下街，
搭乘都營線的大江戶線到築地市場站，
來到這傳說中的東京魚市場。

毫不意外的從築地車站一出來，
正確來說，應該是打開車廂門之後的沒幾步，
我們就感受到......，
魚市的特產 ------
濃濃的魚腥味正漸漸迎面增強幅度發威中。



隨著階梯而上，
有越來越濃的趨勢，
看到不少人就直接腋下夾著或手上一條直挺挺的大魚，
就這樣準備搭乘電車，
終於就在踏上階梯準備出車站的一瞬間，
突然有種錯覺， 

嘿~ 我們是不是來到基隆漁港了!!!!

真的就是非常濃的魚腥味一股腦直擊衝上來，
整個喚醒了腦門中早晨的慵懶睡意。



看看目標，
我們要吃的大和壽司到底在哪XD?
整個很迷惘，
不過船到橋頭自然直，就順勢走看看囉!

魚市裡特有的圓盤車在這邊可是司空見慣的景色。



其實我們要去的大和壽司，
是屬於在場內市場，原本是給工作人員方便吃早餐用的，
這邊的店家除了壽司以外也有各種飲食店舖可以選擇，
就像台灣很熟的吉野家第一家也是在築地魚市開店的喔~
而在週邊的場外市場，
就顧名思義方便一般民眾採買，
例如各種零琅滿目美食、海鮮、乾貨、雜貨，刀具等等......應有盡有。

傳說中的 "大和壽司" 跟 "壽司大" 在這一排店舖裡，
果然都是最搶手到不行的店家，
排隊的觀光客們其實不只是外國人而已；

在我們前面進去的日本老婆婆跟攙扶她的家人們，就像是從外地而來到這邊，
聽著她與帶位阿桑之間的寒喧，雖然意思不太清楚，但還是可以從言語氣氛之間感受到，
老婆婆對於這趟來到這吃壽司的期盼跟歡欣，那種興奮感整個洋溢在其中。



然後我們都很小心翼翼......，
不要站跟走到2間中間店家的前面，因為我們看到裡面的老闆，其實一直.......，
直挺挺得站著，
眼睛向外看著，
引領期盼著客人上門著......，
只要有點杯弓蛇影，都像是會立刻彈起來大聲說著：「歡迎光臨!」

光是這樣一瞧，都不禁幫他苦笑了起來，
夾在名店之間，還真是辛苦你了阿~。

大和壽司其實在這排的店舖裡還算挺大的，
他其實是由2間小店並鄰，左邊是老爹，右邊是兒子，
然後客人在外面排隊，等到看哪邊有空位，再由帶位的阿桑引領進入。
話說這天的老爹心情好像很差，同事拍了幾張後就被阻止了=..=||||，
還真是可惜阿~。





等了沒多久，很開心的就有2個位子可以入座，
於是就跟狐狸先進去食用這一頓期盼已久的美味 : )。

首先一進來所感覺到的就是很擠，非常的擠，
然後可以感受到氣氛其實還有點小緊張，
快手快腳阿桑迅速的送上熱毛巾熱茶。



然後連味增湯都還沒送來，
臉上一徑笑咪咪的老闆，就飛快的排上盤子，
奉送上了薑片、玉子燒，還有飽滿到不行的海膽壽司。

玉子燒的味道說實在我已經忘了，
滿腦子我只記得那非常甜郁的海膽， 已經把蛋味一整個抹消去，甜到讓我很有衝動想再多點他一客，
不過據說衝動過的摸鼻子點下去以後，結帳可是非常不得了XD。

這應該是中鮪魚肚(?)，
雖然我不太喜歡鮪魚，但非常香軟，
不費什麼力道咀嚼便感覺到油脂融化掉，吃完竟然難得地會有點捨不得的感覺......。



很驚艷的鐵火捲。
鐵火捲個人覺得搭配的很好，光是這樣細細一捲，
鮪魚魚脂香，略略醃過的鹹香鮭魚卵，然後時而微嗆出芥茉香，
感覺就已經讓人回味無窮，
並不會因為連吃好幾捲而感到厭倦。



最令我感到什麼就叫做 "新鮮" 的蝦子。
微溫的蝦子，
跟以往冷冰冰的經驗都不同，
不只是脆，還有種像是濃縮一樣的蝦甜味
而且吃起來很有巨大的存在感，咬下去厚實的口感，再次衝擊到我的味蕾。



最後的壓軸就是這白燒鰻魚，
當老板自信滿滿的放下這最後一貫，然後對著我們說：「套餐的內容到這邊結束。」
我還在慢慢品嘗，出神地沉浸在前面的品項中
(其實是因為邊拍照所以吃很慢XD)，
根本沒注意到已經結束了XD。



關於白燒鰻魚以前也曾吃過，只是印象不深刻，
不過這次的白燒鰻魚竟然放在壓軸，
可見一定非常了不得。

本來還很不以為然的看著它，
想著.....
這小刺還真多阿......
不會卡到喉嚨嗎= =? 嘖嘖嘖好像纖維很粗。

結果一放入嘴裡，
雖然只是白燒，但是鰻魚的香甜竟然能跟蒲燒不相上下，
拿掉了濃厚醬的濃稠甜感，享受著鰻魚本身的香甜味道，
入口即化的瞬間，根本就捨不得咬它了，

光是用舌頭壓著......感受著......，
香滑感就已經漸漸融化滑下喉嚨，
原本眼睛都可見的小刺，根本就毫無阻礙，
而且餘香很令人回味好一段時間......，
現在回想起來，那味道仍依然繚繞在口中，讓我想念得不得了阿。











築地市場の中魚がし横丁の大飲食店街