人家廣州在下雪,搞得台灣也一起冷得不得了,
據統計入冬以來全台死亡的人數有200人。

就因為太冷了身體受不了,
每天凍到全身不舒服,脾氣發作個不停,
而且明明吃了好幾次超出平日熱量額度的餐點,
竟然還能冷到變瘦了,還真的是嚇死我了,
結果最近一回家就老是守在爐子前面取暖XD,順便煮早晨暖暖身的菜湯們,
希望能讓身體好過些。

想起老師沒教的事裡的豬肉味增湯煮法,
不禁懷念著曾經幾次吃到的口味來......

將牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔都先用沸水煮個3.40秒,破壞蔬菜的外在結構,
等到放涼後,加到冷水中一路加熱熬煮直到7.8分熟爛,
然後關火放涼後,下次再度加熱烹煮,然後再放入肉。

由於我是放入處理好的雞胸肉絲,於是不再稍微燙過,
不過要是放原版的豬肉片,就需要稍微燙過再放入,
過來一些一些的溶入味增,最後放入斜切的蔥烹煮,
然後盛入碗中後一定要加的七味粉,
整個湯真的就非常好吃,3.40分鐘內我一個人就喀掉整鍋說。 



放涼後再次烹煮的方式真的還挺好用的
就連簡單的洋蔥高麗菜湯+蛋+枸杞,都能熬煮出好清甜的滋味出來
不過這個就要灑白胡椒粉,微微香辣熱熱燙燙喝起來真好

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