CHIM's diary

聽說這天要到番紅花吃母親節大餐XD，
你沒看錯，都母親節過期了2個禮拜才去吃XD，
誰叫我們家的人都不愛在節慶日跟大夥一起人擠人呢~。香料混合式的印度咖哩一直是我想嘗試食看看的菜色之一，
還記得有本叫做「華麗的餐桌」的料理漫畫，
在還沒落入拖檯錢的各式競賽之前，每本後頭附錄有趣的食譜，
總是著很神奇教學如何混合各式混合香料咖哩料理，
個人覺得前半套真的很讓我推薦的咖哩漫畫: )。
順利的在預約時間到達了餐廳，由於預約時就要求著比較明亮的位置，
於是帶位的人安排我們坐在落地窗的4人座，而在這位置同時有著另一個好處，
這樣大家就可以近距離觀看窯烤師傅的作業，應該是會讓大家感到很有趣的新鮮體驗:)。

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雖然說愛屋及烏的道理，
但是我還是不太能接受，
第一次做便當給別人帶，

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還記得遠在去年時，
樓下超"ㄆㄚ"的服裝精品店阿姨(其實已經是阿媽級了)，
就一直問我說：
下次我回去捕貨的時候，要不要跟我一起回日本阿????
終於忙到腦殘之後，
4月初一起訂了機票，弄好信用卡，狂補網誌，
直到行前出發前一個禮拜，
才翻出所有架子上關於東京散步的好幾本圖文書，
試圖想要讀懂地點，又前去書店補習幾本必吃經典，
接著繼續補習網路上美食資訊。

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進公司應該要邁入第4年了(?)，
依照每年的健康檢查慣例，
每次總是卡在超音波這一項。
還記得去年總是被說尿不夠脹，
結果就站在飲水機前面一杯又一杯的猛灌，
灌到後面，
女生幾乎都檢查完了我還在灌水= =，
前年好像也好不到哪邊去，
不過沒這麼誇張啊~~~。

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好想念不是真空包裝也不是塑膠包裝的鳳梨酥，以前總是認為著鳳梨酥只有李鵠是最好吃的，
不過當前陣子再次吃到真空包裝的李鵠，真的是......，
已經完全是變調的口感了，哀哀哀......，
從此以後我不曾再吃李鵠的鳳梨酥一口了，以免破壞了美好的過往記憶。
好吃小潘有個缺點：就是保存不易。
老爹說：第一天真的很好吃，但是第二天就明顯的口感變差了......。
真是聽得我心都涼了._.，不知道把它放在真空保鮮盒會不會好一點?
所以本來我是想買小潘的當做伴手禮的，
經過二老的強烈反對還是決定另尋他家好了，
免得難得一送禮就被人家嫌棄XD，這可就失禮了啊~。

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別人家裡頭包的潤餅我不知道是如何澎湃，
不過小時記憶裡桌上一逕攤開的種種配料裡，
我可獨鍾著只包著甜甜蛋絲然後，再灑上那大匙大匙的花生粉+糖粉的潤餅，
現在看來果然是小朋友口味XD?
隨著長大以後，
也慢慢地開始吃到家裡備料以外的各種口味春餅。
一開始是附近巷口一家賣了十幾年的攤子，
裡頭是包了大家熟悉的花生糖粉、炸紅糟肉、還有豆芽、濕高麗菜，香菜等等。
後來是西門町的，
國中某個冬日裡同學買了一捲，
結果抵不過大家貪婪的眼神硬是分給大家好幾口XD。後來旅行台灣各地後，
吃了中壢車站前大捲飽實的蛋酥劉家潤餅，
又在下台南之際品嘗了乾料花生糖粉的金得春捲，
那這屬於廈門口味的萬福號吃起來又如何呢?

抹上了醬，
灑上蒜酥、菜脯、魚鬆、
據說是虎苔的海苔粉、花生粉、香菜，
接著就放上了大把的些許咖哩香用豬油炒過的高麗菜、豆干、紅蘿蔔滷還有豆芽菜，
真的很簡單，看來可以吃很多捲也不怕負擔。



跟以前吃到的口味很不一樣，
調和的味道是海苔粉還有蒜酥，
以前常扮演主角的花生粉這次倒是退居其次隱隱透出。花生粉等的作用通常是為了防潮為主，
但萬福號可不只如此，
魚鬆花生粉海苔粉蒜酥有層層疊疊的細膩層次。

這高麗菜尤其讓我覺得熟悉，
說來很不要臉，
原來是跟我平常愛用的柴魚+咖哩的味道有些相近XD。

也許是為了轉型兼顧年輕趨勢，
店裡還有販賣燒邁著。

一盤不太便宜50元一盤，
但同樣也是吃得出實在感的大塊豬肉以及荸薺，
不是常看到的油油稠稠感的絞肉餡泥，
而是跟龍緣號有著類似大口咬肉的食感，
但還是這潤餅比較吸引我說:)，沒負擔的口味，吃個2捲以上都沒問題。



喜愛潤餅的你會想看的 春天潤餅文化節

第二屆春天潤餅文化節

---

<想吃?也許可以找來食> 

萬福號
台北市重慶北路二段29號
(02)2556-1244
10:00~21:00

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圓環小吃一直以來總是感覺距離我很遙遠，提起了圓環熄燈以及中華商場拆除，
雖然一是在最近的2000，一是遠在16年前的1992，
可惜的是小時候家裡的覓食圓周半徑就是沒到這邊來，
就始終是段無法理解的他人鄉愁。點了招牌的滷肉飯以及雞捲還有香菇腳筋肉羹麵，
店家的快動作在點菜不到一分鐘飯就來了，現炸的雞捲也上桌了，過來就只剩那肉羹麵。

別看我平常怕油怕得要死，
其實超愛吃滷肉、滷豬腳、控肉、東坡肉這些滷肉系的，
還記得十多年前鬍鬚張還沒有大肆擴張講究裝潢的時候，
那一瓢滷肉可真的是好吃阿!!!
還有我家樓下隔壁有一家無視季節，整年整天生意好到翻掉的錢都涮涮鍋，
幾乎每個男客都一定要叫上一碗的也是那滷肉飯；
那肥瘦相參的香噴噴膠質肉汁，淋在剛從電鍋裡盛出來的燙呼呼白飯，
吃的人才管不著有多燙舌，根本是一口接一口，連舌頭都想吞下肚地直到扒光它才放下碗，
不管周星馳的迷們老是話說那一碗黯然銷魂飯是有多神奇，
滷肉飯才是我心目中正港銷魂飯。
我好奇著龍緣號的滷肉飯是否是我追尋的味道之一呢?

可惜這滷肉飯比較不對我的胃口，
大概是瘦肉比例比較多有點偏肉躁飯去了；
明明味道也很正統，飯煮得軟又粒粒分明泡著肉汁扒著正好，就是少了我愛的膠質感Q_Q。

而吃到這雞捲，
才發現......，
我以前吃的大部分是不是都過度用著香辛料調味想掩飾些什麼著?

咬下去就知道龍緣的雞捲根本就是條條肉條捲來著，
嘴裡剛起鍋的豆皮香脆著，
很清楚的吃得到是那簡單塊塊瘦豬肉口感及少許醃料味五香味，
根據查詢到資料，裡頭也捲著高麗菜馬蹄，外頭包上豆皮下去油炸，
不過那都只是少許增添著口感著，我感覺已經著迷上這實在樸實新鮮味道的雞捲了。

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老娘的生日又快到了，
她說著：
禮物?
包現金給我是最好的拉~~~。
蛋糕?
要是有蛋糕就更好啦~~~。
這麼一說終究還不是兩個都要送的意思= =。打完電話確定好原味起士蛋糕的出爐時間是12點以後，
提著小潘鳳梨酥過來搭乘捷運要到中正紀念堂那邊，
也就是南門市場，來去買三槐堂的起士蛋糕。
往寧波西路的方向出捷運站，走沒幾分鐘就看到72巷的指標，
真高興今天一切都進行得很順利說，突然三槐堂潔淨到出乎我想像的店面已經出現到我眼前來。
推開了和風風味的玻璃木門，室內有著手工佈置的味道，
往左邊一看是一座上頭擺滿了各式手工餅乾還有咖啡壺的吧台，但是沒有蛋糕櫃?

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繼鹿港朝和餅舖，
台中俊美鳳梨酥後，
鳳梨酥食記又來了，
誰叫我家有愛喀鳳梨酥的二老呢?

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第一次去台北當代藝術館看了據說是藝術創作的東西
不過說實在的
這次的展覽太多的作品個人覺得不怎麼樣
一看就是完成度不足
一看就是手上功夫不好

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