CHIM's diary

嘩拉一下一碗芋丸已經滑到眼前來，
上頭這直挺挺插在芋丸上的叉子，
直讓我想到「腳尾飯」三個字啊~~~~~~，
老闆你這也太帥氣了吧XD!!! 很不忌諱台灣習俗喔XDDD。 過來猛然想拔起叉子竟然還耗費力氣得很，
而且要小心別讓沉重又緊粘住著碗底芋丸瞬間飛出去，
不然就好笑了= =......，
不過這麼用力是在拔石中劍嗎?
突然覺得又好笑又好累。
其實在吃豬血麵線前，就已經事先瞄過各家位置，
想當然芋頭控一定要留點位置吃吃傳說中豬血隔壁家芋丸，
看到攤上東西冷冷清清就這麼一盆生芋丸了，
心裡其實存著好些疑惑，是不是這家阿?
要是吃錯就糗大了，不好吃的東西我不想裝下肚阿。

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從墾丁回來途中經過奇妙LOCAL味的休息站，
要去廁所是吧? 在最裡面XD~。
一定要一過繞得像是曲折迷宮一樣的迴圈走道，迷宮的盡頭就是廁所是也。在經過一番身心解放過後，是人都會心情豁然開朗好唄?
在這時各家阿桑們可就開啟香氣千手觀音吃到飽攻擊模式攻擊，
讓你笑呵呵用力吃、用力拿、用力聞各式烘烤芋頭酥現烤魚乾餅乾糖果，
還讓你不由自主地掏出口袋裡的鈔票啊XD!!!!  反正過來伴手禮再不買，就要回家了喔!?  回家了喔~~~
只要這念頭一閃出來，果然每個人都大包小包提著一袋袋出來阿XDDDD。

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說也有趣，
那天只是路過這一攤，感覺有點似曾相識；
那時攤邊沒人，只見著2位老闆低頭猛做，
純粹就為了一時嘴饞，
想點了一個紅豆車輪餅吃吃，
沒想到老闆娘竟然用看似嘴巴要掉下來的甜甜訝異語氣問著：

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不管是麵茶還是太白粉糊，
都曾經是捧在手心裡的熱呼呼白煙回憶。
想到幾次旅行從遠方捎回來一包包簡簡單單的麵茶，
贈送給著不同的長輩們，
一樣的是嘴角們不自覺欣喜揚起，
眼睛雖然一亮，卻又看似可以在眼底找到許多的故事，
我總是靜靜的溜開去，在一旁聞著他們迫不及待沖起一碗碗熱騰騰的故事。
走進這家店裡想吃一碗麵茶挫冰，
比起外面的喧囂熱鬧，
明顯的這邊實在冷清得有點可惜，
等待著麵茶挫冰邊看著桌上的大量剪報報導，
雖然旅遊網上寫著，這邊是鹿港捏麵人大師施教鏞的作品展示館，不過似乎沒看到展示?
這次不是傳統的熱呼呼麵茶，
把炒得更加地乾、香、鬆就這麼鋪在雪花冰上面，
配上綠豆、蜜地瓜、仙草、清爽奶水以及蜜餞，
麵粉糖芝麻粉的香味實在很誘人；
不能太猛地吸麵式吃法，
不然會像第一次吃到提拉米蘇一樣，
連自己都覺得愚蠢的被嗆到；
也不需要攪拌，
店家的炒麵茶的功力了得，
雖然是舖在冰上卻遠比花生粉更為乾爽，
這挫冰的搶眼主角一直扮演得很好，吃起來麵茶香非常過癮，份量給得也非常實在，
一直吃到最後一湯杓依然是濃濃麵茶香，非常令人大滿足阿~。

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那是一雙很好看的手，
沾裹著麵粉有著白色的牛奶氣息，
還沒有著張拔的血管青筋攻佔略襲，
手骨恰到好處的俢長比例，
就連指尖上的那丁指甲也不會像有的男人剪得醜醜小小，
就像個花豆貼在那邊，
略略的緊張，又溫柔又小心謹慎地撥開捧著那剛下刀一切為二分的大塊鹹蛋糕，
生怕一用錯了力就捏著了壓著了它......。

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遇到的鹿港老闆們總是用著一份悠哉的情緒，
不急不徐做著事著。早晨8點多的時候湯頭尚未熬好，
老闆叫我9點之後再來，
沿路試吃一圈牛舌餅，喀完2巡包子也就差不多9點多，
點了綜合湯再次晃進這小小的昏黃攤位；
座位實在不多，貌似6位，不過擺滿了丸子餃子們以及雜物們，
自己東挪挪西移移，弄出個舒適的位子，
就好像在自己家裡喝湯吃飯一樣。
老闆娘拿出一把芹菜，切切切個幾下，
幾個太太輪番上門挑選菜色著。

這個丸子1包50
這個扁食1包50
幫我包個2斤這個
我們的香菇丸很好吃喔


拍著我的照，
老闆娘做著他的生意，
我不急你也輕鬆隨意，
等到拍到心滿意足，
這湯也煮好端上桌來也。



手工的丸子滿滿一大碗有9顆：
蔥頭香香菇香的香菇丸；
瘦肉為底蒸製的蒸丸，簡簡單單；
又更多加了孛薺的水丸，又多了點口感點綴；
皮薄猶Q，肉羹般不油花外滑略脆Q肉餡的水晶餃；
連包裹的外皮也用瘦肉製成，肉香十足有彈性扁食燕。
我愛上這扁食燕了，真是太好吃了。

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老實說，我不愛吃紅白2色的甜湯圓，
不為什麼，
因為到目前為止......，或許是真的運氣不太好，我 還沒吃過真正好吃的甜湯圓湯啊 orz。 搜尋著鹿港，在這個糕餅出名的老地方竟然有店家可以賣湯圓賣到有名氣?
這就著實讓我感興趣的很，因為......湯圓不就是那樣???
這時反覆在腦海裡的口感記憶庫，
就開始播放著家裡的壞習慣......
又是某天拜拜完的供品，煮成一大鍋甜湯。
從熱到涼，從Q到爛，然後還會粘在嘴裡最後又到混濁湯汁，這時悲劇就算正式敲鑼開演；
看它泡在湯裡， 那白色的或粉紅的澱粉雲絲，就這樣在湯裡漸漸吐著漂著然後化開著融合著，
最後一定又是吃不完的結局，過來就會像遺忘3日的珍奶悲劇一樣的澎大澎大，
然後......然後也許就這麼被某人呼嚕呼嚕勉強吞下去，
而這過程可能還要幫忙聞著嗅著確定著是否已經不小心發酸去了，
畢竟有點年紀的人嗅覺味覺總是比較退化分辨不出來。
而要是在外面，每次吃到湯圓的話，其實大半也因為紅豆湯裡頭總是有著這麼幾顆點綴著，
只是機會不多，偶一為之幾顆可口米香Q勁小品恰到好處神奇驚艷一下。
而冰品時間，
從一開始也是軟居多，隨著冰的溫度可能剛好昇華成Q勁，但是好景實在不長，
當太過度專心食用在其他配料，往往一回神回到湯圓上的時候，卻通常又已經超過賞用精華時間XD，
這時就要看看個人的好運與否，
看是會吃到到中間已經是堅硬石塊/粉砂碎石XD呢?亦或是軟爛無趣的澱粉食品呢?
所以湯圓這回事，實在是沒給我好印象啊orz。
來到攤前，由於昨晚就有先跟老闆娘打探營業時間，打算當當早餐食用，
做生意的人幾乎果然記憶都還不錯XD，於是馬上就被認出來，至於要點些什麼呢?
這天早上天氣之好，走得有點熱人，這時當然是來一碗冰綜合湯圓嚕~。
端上來的湯圓果然傳統印象，
料是沉下去的，上頭是滿滿的挫冰，一攪動後碎冰與糖水逐漸溶化著，
湯頭的甜度剛剛好，甜的很清爽。
這湯圓看形狀猛一看，好像淡水魚丸阿@_@ (誤 !!!
感覺有點訝異XDD，
再瞧瞧配料有著湯圓、涼圓、紅豆、花豆、花生、麵疙瘩，
雖然是冰甜湯，
可是湯圓竟然非常的軟綿又不爛，
感覺很像是吃著不甜的棉花糖，軟Q又入口即化阿~~!!!
就算吃到最後一顆雖然浸在冰糖水裡也依然如此，還真的是出乎意外的經驗!___! 。
豆類的配料也都很實在大顆，煮得甜甜滋味又不膩，
尤其那花生，不知道是不是由於王功就在附近的緣故，
有的花生的size比以往在北部吃到的足足大上1倍之大， 非常入味又軟香氣又足，讓人印象深刻不已。
涼圓也煮得十分地透卻又Q勁得很，讓對於熱愛粉圓類食物的我，感覺挑不出缺點XD。

不過配料中有趣的麵疙瘩就讓我比較失望了，
由於太冰了，反而都挺硬的:X， 也許這做成熱的會比較好一點?
不過總而言之，這樣一碗才25元，
說真的，能吃到這樣的甜品湯圓手法還真是值回票價~，
這家莊湯圓這次意外地成為心中鹿港的新印象之一XDDDD，
下次想再仔細嘗嘗他的味道: )。

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每到一個地方，總是下意識的找著是否有紅豆餅可食。
紅豆餅每個人喜歡吃的個性都不盡相同，
我喜歡的除了內餡要讚、要滿、要實在，
外皮更是要求要脆、要夠香，要能夠跟內餡相得益彰互輔互成。所謂的紅豆餅真的很脆弱，
當離開熱烘烘的鐵板之後，完美賞味時間便迅速倒數計時中，
所以我完全不能理解， 
那種買一大堆，然後悶在袋中盒中軟爛掉互擠的糟蹋法。
唉~ ，真的美味會只剩下60甚至40%左右啊~，
好可惜的Q_Q。
第一天經過這邊的時候，
眼光一直被右方來客洶湧的"名店"吸引去，
不過我看到這攤車輪餅攤，不畏強勢的競爭下，依然故我得做著每一個餅，
不知道是鄰居的孩子群們，還是老闆的孫子兒子，
一大群8.9個小朋友或站著或擠在板凳上，開開心心的笑著聊天著，
其中1.2個也正拿著，吃著黃澄澄的奶油口味，
然後街坊老伯漫步至攤位前想購買著，光是這樣簡單情景，就很吸引著我的注目:)。

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